Chiringuito El Cachalote

Tout était parfait, nous étions très à l'aise.Merci

Ce que nous avons goûté — la salade de fruits de mer, la salade russe, les crevettes et les anchois marinés — était excellent.Et notre serveur, Carlos, était charmant.

Cuisine de qualité. Personnel très professionnel et aimable. Service rapide et attentionné, sans attente. Emplacement idéal. Bon rapport qualité-prix (22 € par personne).Seul bémol : la taille un peu petite des sardines sur les brochettes. Cela n’a toutefois en rien altéré l’excellente préparation et leur saveur (dans ma région, elles sont généralement plus grosses, surtout en pleine saison, autour de la Saint-Jean).

On va à Cachalote pour faire quelque chose de très sérieux, de la manière la plus informelle qui soit : manger du poisson face à la mer, sans que personne ne ressente le besoin d'en faire une expérience gastronomique conceptuelle. Et à Malaga, cela semble un excellent point de départ.Nous avons pris du poulpe frit et des sardines à l'espeto. Le poulpe était bon, savoureux, peut-être un peu plus ferme que l'idéal : juste assez pour vous rappeler que vous mangez un céphalopode et non une mousse. Mais les sardines ont vite fait oublier toute critique. Fantastiques. Cuites à l'espeto comme il se doit, avec cette combinaison simple et presque impossible à améliorer de charbon de bois, de sel, de peau légèrement grillée et de graisse de poisson.Puis l'addition arrive et un détail qui mériterait presque d'être souligné apparaît : la bière à 2,90 €, le Coca-Cola à 3 €. La bière coûte dix centimes de moins que le Coca. Je ne sais pas s'il s'agit d'un choix de politique économique délibéré, d'une affirmation philosophique, ou simplement de la carte des prix, mais personnellement, j'y vois une petite marque de courtoisie.Pour deux personnes, avec poulpe, sardines, boissons et pain, 31,80 €. Dans un bar de plage de la Malagueta, avec vue sur la Méditerranée, après avoir dégusté des sardines comme celles-ci, c'est le genre d'addition qui, loin de perturber la digestion, l'améliore au contraire.Cinq étoiles, avec une mention spéciale pour l'espeto et un petit bonus pour la bière.