La maison Despouès

Quelle expérience exceptionnelle !! Tout est raffiné du début a la fin dans une ambiance cosy où tout est fait pour passer un moment inoubliable !! L'apéritif dans le patio Gasco - Mauresque était une belle entrée en matière ,suivi par un ballet de mets de grande qualité et d'un service sans faute ... Nous avons adoré notre première expérience à la Maison Despoues ♡

Plaisirs renouvelés.... Décevant le dessert (framboise sur une base), basique facile peu inspiré manque d'audace. On a vu mieux....

Un repas absolument mémorable à la Maison Despouès ! Dès l'assortiment de mignardises — charcuterie fine, tartelettes aux perles noires — le ton est donné : précision et générosité. Vient ensuite une viande rosée à souhait, sublimée par des champignons sauvages et une belle réduction, puis une truite saumonée au dos laqué et croustillant reposant sur des haricots blancs nappés d'une écume délicate, et un homard drapé d'une sauce mousseuse acidulée du plus bel effet. Le pain aux graines tout juste sorti et le plateau de fromages affinés, entouré de figues et de groseilles, témoignent d'un vrai souci du détail jusqu'au bout du repas — sans oublier les mignardises chocolatées et les glaces caramélisées en clôture, un vrai feu d'artifice sucré. Une cuisine à la fois délicieuse et délicate, servie avec une aisance et une chaleur qui rendent le service aussi agréable que soigné. Ajoutez à cela un cadre bucolique avec une vue qui porte au loin, et vous obtenez une adresse rare, où chaque assiette raconte une histoire. Une très belle table, à recommander sans réserve.

Ce fût un régal culinaire avec le libre choix du chef! Plein de découvertes qui ont régalées nos palais. Un endroit à découvrir ! Ambiance et service parfait.

C’était notre troisième expérience à la Maison Despoués. Nous avons choisi le menu en cinq plats avec accord mets-vins, qui nous a offert une nouvelle très belle soirée à deux.Tout était parfait dans les moindres détails. Chaque assiette se distingue par sa délicatesse et sa subtilité, avec des produits magnifiquement mis en valeur par le chef et par l'accord des vins proposé. Tout ce que l’on peut attendre de l’excellence française et gersoise.Merci à toute l’équipe pour leur professionnalisme et cette magnifique soirée.