La Tavola – Restaurant Gastronomique Calvi

Affichant une étiquette gastronomique, La Tavola propose un cadre soigné mais qui conserve une ambiance assez impersonnelle de restaurant d'hôtel, impression renforcée par une salle particulièrement calme lors de notre passage.Dans l'assiette, le menu dégustation livre une partition convenable mais nettement en deçà des standards attendus pour cette gamme. Si les bases sont là et la cuisine globalement bonne, l'exécution manque de précision : assaisonnements parfois trop timides, déséquilibres entre des ingrédients quasi imperceptibles et d'autres trop envahissants. Il manque ce relief et cette finesse qui font l'identité d'une véritable table gastronomique.Côté salle, le service se montre courtois mais pêche par une décontraction excessive, manquant de la tenue et de la discrétion propres aux codes du haut de gamme. Une adresse correcte dans l'ensemble, mais dont les ambitions annoncées restent au-dessus de l'expérience réelle.

Nous avons passé une très agréable expérience. Nous avons pris le menu page blanche en 5 services pour avoir la surprise des plats. Malgré mes intolérances (gluten,lactose) le chef a composé des plats innovants, savoureux et gourmands. Le service était attentionné et chaleureux. Nous serions ravis de renouveler l'expérience.

Très belle table à découvrir. Accueil décontracté et très sympathique avec un service pro et officié par des jeunes en plein devenir. Service en terrasse à proximité de la piscine. Très belle soirée.

Repas en 7 services sans fausse note, accueil très agréable, les produits de la mer sont merveilleusement cuits, les accompagnements sont tout aussi bons, tout est subtilement composé. Merci pour nous avoir permis de passer ce très agréable moment