Depuis 1980, le restaurant Les Vignes est situé en plein cœur du quartier L’Écusson, en centre-ville de Montpellier, à côté de la préfecture. Il occupe le rez-de-chaussée de l’hôtel d’Uston, classé monument historique.
Ce restaurant bistronomique avec ses deux salles ornées de voutes datant du 13ᵉ siècle, une cour intérieure privée ombragée, une décoration moderne et sobre, font de ce restaurant bistronomique, un lieu très apprécié des influenceurs qui prônent le bien manger et le patrimoine local.
Le restaurant est ouvert tous les jours du lundi au vendredi le midi de 11 h45 à 14 h30 ainsi que le jeudi soir de 19h30 à 21 h30.
Il propose également :
– La vente à emporter le midi et la livraison le soir (en commandant avant 14 h)
– La privatisation, le soir pour un séminaire, anniversaire, mariage, afterwork, ou soirée entre amis
– Des cours de cuisine et bons cadeaux à offrir.
– Chef à domicile et prestation traiteur.
Thierry Germain, originaire de Montpellier, est un amoureux des bons produits et des bons vins de sa région. Il a souhaité partager avec vous sa cuisine dans ce lieu chargé d’histoire.
Sa cuisine est d’inspiration, généreuse et sans chichi, 100 % fait maison. Il privilégie les circuits courts et les produits de saison. Il se plait souvent à dire « Pourquoi aller chercher ailleurs alors qu’on a tout ici ! ».
Le célèbre guide Gault et Millau ne s’est pas trompé en le référençant depuis 14 ans.
Points d'intérêt
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