Au Hibou

Les plats et les saveurs sont uniques. J'adore ce genre d'expérience!

Fomos ao Au Hibou depois de uma manhã inteira caminhando por Albi, e foi um almoço maravilhoso do início ao fim. Pedimos o Menu du Midi. Começamos com o muffin au fromage de chèvre, tomates séchées, émulsion champignon et salade de roquette à l'ail, uma entrada surpreendente e cheia de sabor. Seguimos com o mignon de porc au romarin, purée d'Agata au citron, pâtisson rôti aux épices cajun et sauce vendangeur, um prato executado com muita delicadeza, nada pesado apesar de rico em sabor. Terminamos com o confit de prunes à la tonka, mousse fromage blanc et granola maison, uma sobremesa elegante e muito bem equilibrada entre doce e ácido. Acompanhamos com uma taça de vinho de Gaillac, escolha perfeita para harmonizar com a refeição, e fechamos com um espresso delicioso. Tudo era visivelmente feito na casa, com ingredientes frescos e de qualidade. O ambiente é acolhedor, perto da Catedral, e o atendimento foi atencioso do início ao fim. Recomendamos sem hesitar, foi um dos melhores almoços da nossa viagem!

Notre endroit préféré pour prendre le petit déjeuner les matins tranquilles. Une formule petit déjeuner avec du bon pain frais, du beurre et de la confiture, ou des viennoiseries. Un des meilleurs lattes d'Albi, si ce n'est le meilleur. Une serveuse adorable , un cuisinier très sympa et un très joli lieu, bien placé non loin de la cathédrale Sainte Cécile N'hésitez plus, foncez.

De passage, ma ballade s'est arrêtée sur cette très mignonne terrasse. L'accueil a ete excessivement chaleureux et les vins proposés très bons, locaux, le blanc en bio-dynamie tout à fait accessible. À mon prochain passage par Albi je ne manquerai pas d'y retourner, faites-en de même!

Nous étions venus prendre quelques amuse-gueules et un verre de vin, puis nous sommes revenus dîner, tellement la serveuse était aimable. Ce fut une excellente idée, car nous avons aussi assisté à un concert de blues juste devant nous (le spectacle était programmé dans le cadre d'un festival de musique d'été organisé par la municipalité). Le plat principal était un mets vietnamien, dont j'ai oublié le nom, absolument délicieux, et les gâteaux étaient divins.